tu’carigñan, 2010

Ficha Técnica

botella

Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer.
Francis Bacon.
  • ET090120-002_200x200Marca: TuTexto
  • Productor: Bodega López Caviedes
  • Tipo Tinto
  • Año: 2010
  • Grado %: 13.4%
  • Variedad de uva: 60% Carignan , 30 Cabernet
  • Valoración del productor: Es un vino potente que marida perfecto con asados, carne de monte , carnes sazonadas con especies y chiles
  • Nombre: Ejido el Porvenir en el Valle Guadalupe en Ensenada Baja California
  • Descripción: Cuidada por la familia desde hace mas de 60 años, con labores de cultivo efectuadas con azadón de mano y ligero riego de apoyo. La formación de la planta es de Hongo sin espaldera en 1,5 x 1,5 mts. La producción de uva en las plantas es limitada a 10 racimos por planta, obteniendo así la máxima concentración de aromas y sabores en el fruto. La producción por ha. Es inferior a 6 ton. por ha.
  • Superficie (Hectáreas): 10 ha
  • Edad: Vides con mas de cincuenta años de edad
  • Suelo: Arenoso
  • Localización Satelital 32°04'30.6"N 116°37'27.0"W
P1400763-002
  • Vendimia Manual y dirigida por Alejandro y Martha López Caviedes
  • Vinificación Fermentación tumultuosa en cubas de cemento , a la manera tradicional . El vino de gota es retirado por sifón si lastimar el mosto y el resto es prensado ligeramente
  • Envejecimiento Barricas de roble Francés en las que se efectuara la fermentación maloláctica y será añejado 8 meses hasta logra su madures

Valoración JD'AL en cata hedonista

El sabor es seco, potente con matices de dulzor debido a su contenido bien integrado de alcohol , en boca no muestra aristas, equilibrado con matices ácidos y untuoso
  • Vista: Limpio, brilloso y de color rojo violacio, con piernas marcadas
  • Nariz y Boca: Congruentes y muestra frutos rojos moras, pasa e higos, es un vino untuoso, persistente y de taninos redondos
cataedonista

Carigñan en Chile

1 comentario en “tu’carigñan, 2010

  • Hola, este es nuestro primer “Carignan” Vińa Mancura del Valle del Maule .<